Cap producte
S'ha afegit el producte al vostre carret de la compra
Hi ha 0 ítems al vostre carret. Hi ha 1 article al vostre carret.
US CULINARI: Combina bé amb el pa amb oli, els plats de carn de porc i els chutneys (conserves vegetals agredolces especiades)
Mel de bruc d'agricultura ecològica
Certificat ÉS-ECO-019-CT
COLOR: Ambre fosc, sovint amb tonalitats vermelloses.
AROMA: Floral amb un intens i persistent component característic a fullaraca de tardor, humus, bolets.
MANERA D'UTILITZACIÓ: Sola o dissolta en begudes, fredes o calentes i com a ingredient en l'elaboració de tota mena de salses, plats de cuina, cosmètics i preparats alimentosos destinats a cura de les persones i animals.
ZONA DE PRODUCCIÓ: Bruguerars silicis d'altiplans i serralades del Nord, i de tota la Península Ibèrica, més en l'Est i Nord de Catalunya.
ÈPOCA DE PRODUCCIÓ: Estiu tardà.
ALÈRGENS: No conté
GLUTEN: No conté
TRACTAMENTS TECNOLÒGICS: Escalfament a menys de 45 °C
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Conservar a temperatura ambient en lloc fresc i sec.
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTE: Dos anys, i sense superar 40mg/Kg HMF
| Características Fisico-Químicas: Color | 49 - 114 (mm Pfund) |
| Características Fisico-Químicas: Humedad | Máximo 18,5% |
| Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa | Mínimo 60% |
| Características Fisico-Químicas: Sacarosa | Máximo 5%. (En años de floraciones rápidas, el % inicial puede ser más alto, pero recupera los valores normales pasados unos meses) |
| Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica | 0,6 - 0,9 (mS/cm) |
| Características Fisico-Químicas: Acidez Libre | Máximo 50 (meq/Kg) |
| Características Fisico-Químicas: HMF | Máximo 40 (mg/Kg) |
| Características Fisico-Químicas: Diastasas | Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm |
| Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC) | Máximo 10000 ufc/g. |
| Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales | Ausencia/g. |
| Características Microbiológicas: E.coli | Ausencia/g. |
| Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia | Ausencia/ 30g. |
| Características Microbiológicas: Mohos y levaduras | Máximo 300 ufc/g. |