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LUXURY HONEY - MIEL DE ALTA MONTAÑA 170g

artMuria

A10908

Nuevo

MARIDAJE

De color ámbar con notas rojizas, aromas herbáceos y matices ácidos en boca, es ideal con aliños fríos, pastas, setas y quesos de elaboración montana.

Más detalles

996 artículos

12,58 €

IVA incluído

ASPECTO VISUAL

Color ámbar a ámbar oscuro a veces con tonalidades rojizas.

AROMA

Aroma floral, a veces con otas frutales y a humus.

GUSTO

Gusto dulce dominate, frecuentement con notas saladas y ácidas.

TACTO

Líquido viscoso o sólido pastoso.

TERRITORIO

Piso montano de las sierras de Cataluña y de la Península Ibérica.

PRODUCCIÓN

Verano.

ALERGÓGENOS

No contiene.

CONSERVACIÓN

Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.

Características Fisico-Químicas: Color Mínimo 80
Características Fisico-Químicas: Humedad Máximo 18%
Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa Mínimo 60%
Características Fisico-Químicas: Sacarosa Máximo 5%
Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica 0,80 (mS/cm)
Características Fisico-Químicas: Acidez Libre Máximo 50 (meq/Kg)
Características Fisico-Químicas: HMF Máximo 40 (mg/Kg)
Características Fisico-Químicas: Diastasas Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC) Máximo 10000 ufc/g.
Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales Ausencia/g.
Características Microbiológicas: E.coli Ausencia/g.
Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia Ausencia/ 30g.
Características Microbiológicas: Mohos y levaduras Máximo 300 ufc/g.
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