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* Requerido

LUXURY HONEY - MIEL DE ROMERO 40g

artMuria

A10901

Nuevo

MARIDAJE

Su finura sugiere armonías sofisticadas: macedonias y frutas, bacalao, preparaciones de cordero e infusiones de aroma marcado.

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995 artículos

3,33 €

IVA incluído

ASPECTO VISUAL

Color blanco a ámbar claro.

AROMA

Aroma característico a "boquet" floral, con ligeras notas alcanforadas, suave y delicado.

GUSTO

Gusto dulce dominate, a veces con ligeras notas ácidas.

TACTO

Tendencia a la cristaización rápida, en crital fino si va acompañado de almendro y en critsal grueso si va acompañado de rabaniza.

TERRITORIO

Zonas calcáreas y cálidas de Catalu´ña y Este y Sur de la Península Ibérica.

PRODUCCIÓN

Primavera temprana.

ALERGÓGENOS

No contiene.

CONSERVACIÓN

Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.

Características Fisico-Químicas: Color Máximo 35 (mm Pfund)
Características Fisico-Químicas: Humedad Máximo 18,5%
Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa Mínimo 60%
Características Fisico-Químicas: Sacarosa Máximo 5%. (En años de floraciones rápidas, el % inicial puede ser más alto, pero recupera los valores normales pasados unos meses)
Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica Máximo 0,34 (mS/cm)
Características Fisico-Químicas: Acidez Libre Máximo 50 (meq/Kg)
Características Fisico-Químicas: HMF Máximo 40 (mg/Kg)
Características Fisico-Químicas: Diastasas Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC) Máximo 10000 ufc/g.
Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales Ausencia/g.
Características Microbiológicas: E.coli Ausencia/g.
Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia Ausencia/ 30g.
Características Microbiológicas: Mohos y levaduras Máximo 300 ufc/g.
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