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USO CULINARIO: Da un punto dulce de contraste, aportando notas aromaticas y textura sobre pan, blanco u oscuro y combina bien con los quesos de maduración media, los rehogados de verduras y de setas y los aliños de ensaladas y las ensaladas frías de legumbres y de pastas.
COLOR: Ámbar a ámbar oscuro, mínimo 80 mm Pfund. A veces con tonalidades rojizas
AROMA: Aroma floral, a veces con notas frutales y a humus.
MODO DE UTILIZACIÓN: Sola o disuelta en bebidas, frías o calientes, y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.
ZONA DE PRODUCCIÓN: Piso montano de las serraladas de Cataluña y de la Península Ibérica.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano
ALERGÓGENOS: No contiene
GLUTEN: No contiene
TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS: No contiene.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. (menor de 25º)
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Dos años, y sin superar 40mg/Kg HMF