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* Requerido

MIEL DE CASTAÑO 50g

Mel Muria

10129

Nuevo

USO CULINARIO: Combina bien con los platos de legumbres, humus, ensaladas frías, y también con la carne de cordero.

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986 artículos

1,60 €

IVA incluído

COLOR: Ámbar a ámbar oscuro. Tonalidades pardo verdosas sobre todo en la zona superior del envase.

AROMA: Floral, con un claro y marcado componente amaderado, a madera seca.

MODO DE UTILIZACIÓN: Sola o disuelta en bebidas, frías o calientes y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Bosques de castaño de las cordilleras del Norte de Cataluña, y del Nor-Oeste de la península y de Andalucía.

ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano.

ALERGÓGENOS: No contiene

GLUTEN: No contiene

TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS: Calentamiento a menos de 45º C

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Dos años, y sin superar 40mg/Kg HMF

Características Fisico-Químicas: Color Mínim 70 (mm Pfund)
Características Fisico-Químicas: Humedad Máximo 18%
Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa Mínimo 60%
Características Fisico-Químicas: Sacarosa Máximo 5%
Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica 0,80 (mS/cm)
Características Fisico-Químicas: Acidez Libre Máximo 50 (meq/Kg)
Características Fisico-Químicas: HMF Máximo 40 (mg/Kg)
Características Fisico-Químicas: Diastasas Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm
Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC) Máximo 10000 ufc/g.
Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales Ausencia/g.
Características Microbiológicas: E.coli Ausencia/g.
Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia Ausencia/ 30g.
Características Microbiológicas: Mohos y levaduras Máximo 300 ufc/g.
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