Cap producte
S'ha afegit el producte al vostre carret de la compra
Hi ha 0 ítems al vostre carret. Hi ha 1 article al vostre carret.
ÚS CULINARI: Combina bé amb els plats de carns vermelles, les infusions fortes i la rebosteria en la composició de la qual s'incloguin greixos com la mantega o l'oli.
Mel de farigola d'agricultura ecològica
Certificat ÉS-ECO-019-CT
45 Productes
COLOR: Àmbre i a vegades amb tonalitats vermelloses.
AROMA: Floral amb un marcat component fenòlic, molt marcat, molt intens i molt persistent.
MANERA D'UTILITZACIÓ: Sola o dissolta en begudes, fredes o calentes i com a ingredient en l'elaboració de tota mena de salses, plats de cuina, cosmètics i preparats alimentosos destinats a cura de les persones i animals.
ZONA DE PRODUCCIÓ: Zones calcàries, càlides i seques de Lleida i altiplà central d'Espanya.
ÈPOCA DE PRODUCCIÓ: Primavera tardana i estiu primerenc.
ALÈRGENS: No conté
GLUTEN: No conté
TRACTAMENTS TECNOLÒGICS: Escalfament a menys de 45 °C
CONDICIONS DE CONSERVACIÓ: Conservar a temperatura ambient en lloc fresc i sec.
VIDA ÚTIL DEL PRODUCTE: Dos anys, i sense superar 40mg/Kg HMF
| Características Fisico-Químicas: Color | 40 - 80 (mm Pfund) |
| Características Fisico-Químicas: Humedad | Máximo 17,80% |
| Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa | Mínimo 60% |
| Características Fisico-Químicas: Sacarosa | Máximo 5%. (En años de floraciones rápidas, el % inicial puede ser más alto, pero recupera los valores normales pasados unos meses) |
| Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica | Mínimo 0,40 |
| Características Fisico-Químicas: Acidez Libre | Máximo 50 (meq/Kg) |
| Características Fisico-Químicas: HMF | Máximo 40 (mg/Kg) |
| Características Fisico-Químicas: Diastasas | Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm |
| Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC) | Máximo 10000 ufc/g. |
| Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales | Ausencia/g. |
| Características Microbiológicas: E.coli | Ausencia/g. |
| Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia | Ausencia/ 30g. |
| Características Microbiológicas: Mohos y levaduras | Máximo 300 ufc/g. |